RONQUEO DE ATUNES
Ronqueo de atunes salvajes enteros, de 50 a 250 kilogramos de peso, según posibilidad, necesidad del cliente y/o local. Precio, según mercado, especie y época, entre 10 y 23 € el kilo, más 300 € del ronqueo.
Rendimiento del atún del 65/60 por ciento aproximadamente (por cada 100 kilos de atún entero se entregan 60/65 kilos de carne limpia con piel).
El precio y la disponibilidad se confirma los días previos al ronqueo (mínimo una semana de antelación).
Los atunes para el ronqueo podrán ser rojos (50 a 250 kg), con precios entre los 17 y los 23 € por kilo, patudos y/o rabiles (50 a 120 kg), con precios entre los 10 y los 16 € por kilo, para que cada cliente pueda adaptarse según su necesidad y presupuesto.
Damos la opción de ronqueos de atún patudo, un atún de características similares al atún rojo y de extraordinaria calidad, para que cualquier cliente tenga acceso a un espectáculo único, muy llamativo y de coste asequible, adquiriendo un atún a precio de lonja, y pudiendo aprovechar el producto de manera rentable para su negocio.
DESPIECE DE PECES ESPADA
Despiece de peces espadas enteros, de 50 a 150 kilogramos de peso. Precio, según mercado y época, entre 12 y 18 € el kilo, más 300 € del despiece.
Rendimiento del espada del 65/60 por ciento aproximadamente.
El precio y la disponibilidad se confirma los días previos al despiece (mínimo una semana de antelación).